Библиотека

В тибетской медицине очень высоко ставится значение питания. Не менее серьёзная роль отводится образу жизни. Неуравновешенное питание, недостаток физической активности даже при сильной наследственной ци приводит к её ослаблению и в конечном итоге к упадку сопротивляемости. 

Остановлюсь здесь только на одном из повреждающих факторов – ветре. Что касается самого повреждающего фактора – ветра, то на нём необходимо сделать некоторый акцент, так как растройства ветра чаще всего проявляются именно весной, так как ветер является основным свойством погоды этого времени.

Внутренний ветер возникает из-за нарушения функций печени – избыточное усиление начала ян печени, почек и недостатка крови (малокровие, потеря крови).  

С точки зрения тибетской медицины, именно цикличность времени задаёт ритм жизненным процессам организма человека. Нарушение “ритма жизни” ведёт к деструктивным явлениям, разрушающим форму его существования. Однако, правильно используя временные циклы, можно добиться хороших результатов в профилактике и лечении различных заболеваний. Весной рекомендуется рано вставать и поздно ложиться. 

Соответственно, при выборе основных принципов здорового питания в весенний период, мы особое внимание должны обратить на поддержку систем организма, наиболее уязвимых в этот период. 

«На востоке рождается ветер. Ветер рождает дерево, дерево рождает кислый вкус, кислый вкус рождает печень, печень рождает сухожилия, сухожилия рождают сердце …

Из цветов – это синий. Из модуляций голоса – это выдох. Из движений – это сжимание руки. Из отверстий тела – это глаза. Из вкусов – кислый. Из эмоций – раздражение. Раздражение разрушает Печень. Огорчение преодолевает раздражение. Ветер разрушает сухожилия, сухость преодолевает ветер. Кислое разрушает сухожилия, острое побеждает кислое»: из “Трактата Желтого императора о внутреннем”.  

В связи с тем, что весна – это сезон расцвета Дерева, то и печень также обладает чрезмерным уровнем энергии. От чрезмерного уровня энергии в печени будет страдать не только селезёнка, но и вся пищеварительная система, так как она в целом относится к стихии Почвы. А чрезмерное Дерево угнетает Почву.

Исходя из этого, в весенний период рекомендуется есть как можно меньше кислых продуктов, но, в тоже время, увеличить потребление сладких. Обратите внимание на то, что речь идёт не о рафинированном сахаре, а о продуктах растительного и животного происхождения, которые в соответствии с представлениями китайской традиционной медицины обладают изначально сладким вкусом.  

Выводы, сделанные современной западной медициной также говорят нам о том, что в весенний период наиболее часто проявляются гастриты и другие заболевания желудочно-кишечного тракта.  

Для защиты организма от вышеперечисленных недугов рекомендуется употреблять в пищу из злаков – рис, пшено и ячмень. Эти крупы не только легко готовятся, но и способны оказать благотворное воздействие на организм в весенний период. Кроме того, рекомендуется употребление фасоли, свежей капусты, моркови, картофеля, тыквы, грибов. Из фруктов рекомендуются абрикос (свежий и высушенный), изюм, персик, виноград, яблоки сладкие, груши.  

Не рекомендуется в этот период употребление продуктов с охлаждающими функциями, таких как огурцы, манго, хурма. Зато всячески приветствуются продукты из разряда “тёплых”, такие как инжир, финики.  

Из зелени рекомендуется эстрагон и не рекомендуется петрушка, обладающая изначально кислым вкусом. Из специй желательно использовать корицу, ваниль и шафран. Нежелательно использовать уксус.  

Если вы не можете без сладкого, то в качестве подсластителей вполне допустимо использование мёда, патоки, коричневого тростникового сахара. Использование рафинированного сахара вредно не только в весеннее время, но и в любое время года. Приём достаточного количества продуктов с изначально сладким вкусом вполне достаточно, чтобы снабдить организм сладким.  

Не рекомендуется в весенний период употребление томатов, проращенных ростков пшеницы, ананасов, киви, лимона, щавеля, йогуртов. Эти продукты обладают не только изначально кислым вкусом, но и “холодной” природой. То есть их употребление способствует охлаждению желудочно-кишечного тракта, что в свою очередь приведёт к плохому усвоению пищи.  

К изначально кислым продуктам, относятся пшеница, гранат, свежая слива, дрожжи, чаи из плодов шиповника, гибискуса, мальвы, мелиссы, белое вино, шампанское, пшеничное пиво и т. д.  

Кроме кислой пищи в весенний период рекомендуется избегать употребление жареной пищи, особенно это касается людей, страдающих хроническими заболеваниями печени. Не рекомендуется также употребление продуктов с высоким содержанием соли, а также слишком жирной пищи. Все эти продукты способствуют не только набору лишнего веса, но и повышают содержание липидов в крови, вызывают головную боль, бессонницу и другие малоприятные симптомы.  

Весна, по большей части характеризуется холодной погодой и если это утверждение справедливо для того места, где вы живёте, то вашему организму потребуется некоторое количество лишних калорий для сохранения внутреннего тепла. Получить их можно из сои, кунжута, арахиса, грецких орехов и других калорийных продуктов.  

Кроме того, холодная погода стимулирует более быстрый распад белков в организме. Чтобы восполнить недостаток качественного белка рекомендуется употребление в пищу таких продуктов, как яйца, креветки, говядину (в ограниченном количестве), курицу (так же в ограниченном количестве из-за её изначально кислой природы), мясо кролика. Замечу, что эти продукты настоятельно рекомендуются только в период ранней весны, то есть в холодное время.  

Что касается рыбы, то поскольку она богата белком и характеризуется низким содержанием жира, то её употребление будет благоприятно. Предпочтение следует отдавать карпу, лососю, окуню, палтусу и форели. Если Вы любите мясо осьминога, угря или сома, то их употребление лучше ограничить из-за относительно высокого содержания жира.  

Не забывайте о воде. Постоянство внутренней среды организма – гомеостаз – одно из главных условий жизнедеятельности и во многом зависит от воды. Организм строго регулирует её количество в каждом органе, так как вода является основной средой, в которой протекают многочисленные химические реакции и физико-химические процессы, лежащие в основе жизни.