Библиотека

Все знают про дрожжи для выпечки, но с ними нет никакой связи. Неактивные пищевые дрожжи - особый вид дрожжей, которые подвергаются обработке и деактивируются, лишаются способности тепловой к ферментации.

Что же из себя представляют эти дрожжи? Это порошок или хлопья, на вкус немного напоминают сыр, некоторые чувствуют ореховый привкус.

Как использовать? Посыпать салаты, супы, пиццу, пасту. Делать всё тоже самое, что и с сыром.

В чем польза? Неактивные дрожжи - настоящий суперфуд.

• В них очень много белка (около 55%)
• Куча полезных микроэлементов (кальций, железо, цинк, молибден, селен, натрий)
• Содержатся 9 незаменимых аминокислот
• Витамины группы В
• Биотин
• Клетчатка

Пищевые дрожжи положительно влияют на волосы, ногти, кожу, иммунитет. С таким богатым составом их можно сравнить с яйцами или молочными продуктами. Так что, если в вашем рационе мало белка, то смело добавляйте неактивные дрожжи. Но не переборщите! Начните с небольшой щепотки, а максимальная суточная доза 2ст.л.

Не рекомендуется употреблять неактивированные дрожжи людям с глаукомой, гипертонией и воспалительными заболеваниями в кишечнике.